F'dinja mimlija bi stili ta 'ħajja mgħaġġla u kafè instantanju, in-nies qed japprezzaw dejjem aktar l-arti tal-kafè magħmul bl-idejn.Mill-aroma delikata li timla l-arja sat-togħma rikka li tiżfen fuq il-blanzuni tat-togħma tiegħek, il-kafè pour-over joffri esperjenza sensorjali bħal ħaddieħor.Għal min iħobb il-kafè li jridu jgħollu r-ritwali ta 'filgħodu tagħhom jew jesploraw is-sengħa tal-produzzjoni tal-kafè, il-ħakma tal-arti tal-kafè pour-over jista' jkun vjaġġ ta 'sodisfazzjon.

Pass 1: Iġbor il-provvisti tiegħek
Qabel taqbeż fid-dinja tal-kafè pour-over, kun żgur li għandek it-tagħmir meħtieġ:
Fażola tal-kafè ta’ kwalità għolja (preferibbilment inkaljata friska)、Burr grinder、Pour dripper (eż. Hario V60 jew Chemex)、filtru tal-karta、gooseneck、kettle、scale、timer、Tazza jew carafe

Pass 2: Itħan il-fażola
Ibda billi tiżen il-fażola tal-kafè u tħinhom għal finezza medja.Id-daqs tat-tħan huwa kritiku biex jinkiseb l-estrazzjoni mixtieqa u l-profil tat-togħma.Immira għal tessut simili għall-melħ tal-baħar.

Pass 3: Laħlaħ il-filtru
Poġġi l-karta tal-filtru fil-dripper u laħlaħ bl-ilma sħun.Dan mhux biss jelimina kwalunkwe togħma tal-karta, iżda wkoll isaħħan minn qabel il-dripper u l-kontenitur, u jiżgura l-aħjar stabbiltà tat-temperatura matul il-proċess tal-produzzjoni tal-birra.

Pass 4: Żid il-bażi tal-kafè
Poġġi l-filtru mlaħalħa u dripper fuq tazza jew carafe.Żid il-kafè mitħun mal-filtru u qassam indaqs.Tektek il-ponta tat-taqtir bil-mod biex toqgħod ir-raġuni.

Ħames Pass: Ħalli l-Kafè Bloom
Ibda t-tajmer u ferra ilma sħun (preferibbilment madwar 200 ° F jew 93 ° C) fuq il-bażi tal-kafè f'moviment ċirkolari, billi tibda miċ-ċentru u timxi 'l barra.Ferra biżżejjed ilma biex tissatura r-raġunijiet b'mod uniformi u ħallihom jiffjorixxu għal madwar 30 sekonda.Dan jirrilaxxa l-gass maqbud u jippreparah għall-estrazzjoni.

Pass 6: Kompli tferra
Wara l-fjur, ferra bil-mod l-ilma li jifdal fuq l-art b'moviment kostanti u kkontrollat, filwaqt li żżomm moviment ċirkolari konsistenti.Evita li tferra direttament fuq il-filtru biex tevita l-kanali.Uża skala biex tiżgura l-proporzjon eżatt ta 'ilma għall-kafè, ġeneralment timmira għal proporzjon ta' 1:16 (parti kafè 1 għal 16-il parti ilma).

Pass 7: Stenna u Igawdu
Ladarba l-ilma kollu jitferra ', ħalli l-kafè iqattar mill-filtru biex jitlesta l-proċess tal-birra.Dan normalment jieħu madwar 2-4 minuti, jiddependi fuq fatturi bħad-daqs tat-tħin, il-freskezza tal-kafè, u t-teknika tat-tferrigħ tat-te.Ladarba t-taqtir jieqaf, neħħi d-dripper u armi l-bażi tal-kafè użata.

Pass 8: Savo l-esperjenza
Ferra l-kafè magħmul frisk bl-idejn fil-mug jew carafe favorit tiegħek u ħu mument biex tapprezza l-aroma u t-togħmiet kumplessi.Kemm jekk tippreferi l-kafè iswed tiegħek jew bil-ħalib, il-kafè pour-over joffri esperjenza sensorja tassew sodisfaċenti.

Li nikkontrollaw l-arti tal-kafè pour-over mhix biss dwar is-segwitu ta 'riċetta;Huwa dwar it-teknika tiegħek, tesperimenta b'varjabbli, u tiskopri l-sfumaturi ta 'kull tazza.Allura, aqbad it-tagħmir tiegħek, agħżel il-fażola favorita tiegħek, u imbarka fuq vjaġġ ta 'skoperta tal-kafè.B'kull tazza tal-kafè maħdum bir-reqqa, inti ser tapprofondixxi l-apprezzament tiegħek għal dan is-sengħa onorata taż-żmien u l-pjaċiri sempliċi li ġġib fil-ħajja ta 'kuljum.