Mibnija fuq seba' għoljiet, Edinburgh hija belt mifruxa u tista' ssib bini ta' sekli sħaħ b'arkitettura moderna impressjonanti f'bogħod bil-mixi. Mixja tul ir-Royal Mile se tieħdok mill-bini astratt tal-Parlament Skoċċiż, ħdejn il-katidral u għadd ta' bibien moħbija, sal-Kastell ta' Edinburgh, minn fejn tista' tħares 'il barra fuq il-belt u tara l-akbar monument tagħha. Ma jimpurtax kemm-il darba tiġi l-belt, diffiċli li ma tibżax, tħoss li trid tħares b’reverenza lejn dak li jdawwarek.
Edinburgh hija belt ta 'ħaġar prezzjuż moħbi. Id-distretti storiċi tal-Belt il-Qadima għandhom storja twila. Tista’ anki tara l-marki li saru min-nies li bnew il-Katidral ta’ St Giles, bini fiċ-ċentru ta’ ħafna mill-avvenimenti storiċi importanti tal-Iskozja. F'distanza bil-mixi ssib il-Belt Ġdida Ġorġjana bieżla. Aktar 'l isfel issib il-komunità vivaċi ta' Stockbridge bil-ħwienet żgħar indipendenti kollha u mhux rari li tara stands tal-frott barra.
Waħda mill-ħaġar prezzjuż moħbi l-aħjar ippreservat f'Edinburgu hija l-kwalità tal-roasters tal-belt. Il-kafè ilu inkaljat fil-kapitali Skoċċiża għal aktar minn għaxar snin, iżda l-industrija tal-inkaljar kibret matul l-aħħar ftit snin b’aktar negozji joffru l-kafè tagħhom stess. Ejja nitkellmu dwar xi wħud mill-aqwa roasters tal-kafè f'Edinburgh.
Fortitude Coffee għandu tliet kafetteriji f’Edinburgh, wieħed fi York Square f’Newtown, ieħor fiċ-ċentru ta’ Stockbridge, u ħanut tal-kafè u forn fi Newington Road. Imwaqqfa fl-2014 minn Matt u Helen Carroll, Fortitude bdiet bħala ħanut tal-kafè b'diversi roasters. Imbagħad iddeċidew li jidħlu fix-xiwi tal-kafè. Aħna xxurtjati għax illum Fortitude hija magħrufa għall-kafè komdu u komdu u l-kwalità tal-kafè inkaljat tagħha. Inkaljat fuq Diedrich IR-12, Fortitude sservi kafè lill-ħwienet tal-kafè madwar il-belt, bħal Cheapshot, għassa tal-pulizija mmexxija minn studenti tal-Università ta 'Edinburgh, u l-ħanut online tagħhom.
Fortitude Coffee ixwi l-fażola tal-kafè minn madwar id-dinja, kontinwament tinnova l-prodotti tagħha biex iġġib kafejiet ġodda u eċċitanti lill-klijenti tagħha. Mhux rari li tara fażola minn diversi kontinenti differenti fl-istess ħin fil-menu Fortitude. Aktar reċentement, Fortitude espandiet biex toffri kafejiet rari u uniċi permezz ta 'pjan ta' abbonament ta '125. Il-pjan 125 joffri lill-abbonati ċ-ċans li jieħdu kampjun tal-kafè li kieku jkun jiswa wisq biex jixtru bl-ingrossa. L-attenzjoni ta 'Fortitude għad-dettall hija riflessa f'dan il-prodott, b'kull kafè akkumpanjat minn informazzjoni dettaljata dwar l-oriġini u l-profil tax-xiwi tiegħu.
Williams u Johnson Coffee, proprjetà ta’ Zack Williams u Todd Johnson, ixwi l-kafè fuq roaster ħdejn ix-xatt ta’ Leith. Il-kafè u l-forn tagħhom jinsabu fi Customs Lane, studio tal-arti għal professjonisti kreattivi rinomati madwar il-belt. Oħroġ mill-kafetterija tagħhom u int tkun milqugħ minn xena pittoreska mimlija bini meraviljuż, dgħajjes, u pont li jagħtik aċċess għal ħafna ritratti taż-żona ta’ Leith.
Williams u Johnson bdew ixkaljaw il-kafè għal klijenti bl-ingrossa ħames snin ilu. Sena wara, fetħu l-kafetterija tagħhom stess li sservi kafè inkaljat. Il-kumpanija tiftaħar bil-freskezza u tistinka biex tirrilaxxa varjetajiet ġodda ta 'kafè kemm jista' jkun malajr wara l-ħsad. Il-fundaturi għandhom esperjenza estensiva ta 'inkaljar u jafu x'għandhom joqogħdu attenti għalih meta jinkaljaw il-kafè. Dan jidher fil-prodott finali. Barra minn hekk, Williams u Johnson jippakkjaw il-kafè kollu tiegħu fl-iżgħar imballaġġ bijodegradabbli sabiex tkun tista’ tgawdi l-fażola l-aktar friska mingħajr ma tinkwieta dwar x’għandek tagħmel bil-borża li tkun fiha.
L-istorja tal-Cairngorm Coffee bdiet fl-Iskozja fl-2013. Sid il-Cairngorm Robbie Lambie joħlom li jkollu ħanut tal-kafè fil-kapitali Skoċċiża. Lambie ma żammx il-ħolm tiegħu f’rasu: ħadem ħafna biex ibiddel l-ideat tiegħu f’realtà billi nieda Cairngorm Coffee. Jekk tistaqsi lil dawk li jħobbu l-kafè f’Edinburgh biex isimhom il-ħwienet li jirrakkomandaw, Cairngorm probabbilment ikun fuq il-lista. B’żewġ kafetteriji fil-Belt il-Ġdida ta’ Edinburgh – il-maħżen il-ġdid tagħhom jinsab f’bini antik tal-bank – Cairngorm se tissodisfa x-xenqa tal-kaffeina ta’ ħafna nies madwar il-belt.
Cairngorm Coffee jinkalja l-kafè tiegħu stess u huwa mexxej fl-inkaljar u l-kummerċjalizzazzjoni. Il-kafè Cairngorm huwa ppakkjat f'boroż ikkuluriti magħmulin apposta. Kull borża tiġi flimkien ma' deskrizzjoni qasira tal-kafè li tkun qed tixrob, kif ukoll informazzjoni ċara dwar ir-riċiklaġġ fuq l-ippakkjar, sabiex tkun tista' tarmi l-iskart tal-borża tal-kafè tiegħek b'kunfidenza. Cairngorm ilu jħares lejn it-taħlitiet dan l-aħħar, u l-Guilty Pleasures taħlita tagħhom jgħid li taħlitiet huma tajbin daqs kwalunkwe kafè mill-istess oriġini. Ħarġu wkoll pakkett doppju li jippermetti lill-klijenti jduqu l-istess kafè ipproċessat b'mod differenti. Jekk qed tfittex kafè inkaljat f'Edinburgh, Cairngorms dejjem ta' min iċċekkja.
Cult Espresso jinkorpora l-filosofija ottimista tal-kultura tal-kafè f'kull mod. Għandhom isem divertenti - il-bieb ta 'quddiem litteralment ifisser "żminijiet tajbin" - u l-kafè tagħhom huwa akkoljenti, b'persunal infurmat li kapaċi jgħinek issolvi l-menu tagħhom u l-offerti tal-kafè inkaljat. Cult Espresso huwa mixi ta' għaxar minuti mill-Belt il-Qadima ta' Edinburgh iżda jiswa żjara. Filwaqt li l-kafetterija tista 'tidher żgħira minn barra, ġewwa l-kafetterija hija pjuttost twila u hemm ħafna postijiet fejn jitwaqqfu l-imwejjed.
Fl-2020, Cult Espresso beda jinkalja l-fażola tal-kafè tagħha stess. Għalkemm in-negozju tal-inkaljar tagħhom idum inqas minn ħafna atturi oħra fil-belt, kull min iħobb il-kafè se jieħu gost iduq il-ful Cult. Cult Espresso huwa inkaljat bl-idejn f'lottijiet żgħar fuq roaster Giesen ta' 6 kg. Ir-roster jinsab fin-Nofsinhar Queensferry sabiex ma tarahx fil-kafetterija tagħhom. Cult beda jinkalja biex jesplora l-fruntiera li jmiss tal-industrija tal-kafè: huma magħrufa għax-xorb u l-atmosfera tal-kafè mill-aqwa tagħhom u riedu jeħduha għall-fruntiera li jmiss.
Obadiah Coffee jinsab fl-arkati tal-ferrovija taħt il-binarji li jgħaqqdu l-fruntieri Skoċċiżi ma 'ħafna partijiet oħra tan-Nofsinhar tal-Iskozja u Edinburgh Waverley Station. Imwaqqfa minn Sam u Alice Young fl-2017, Obadiah Coffee huwa mmexxi minn grupp ta’ professjonisti tal-kafè passjonati li l-kafè tagħhom huwa magħruf sew għal min iħobb il-kafè fl-Iskozja u lil hinn. In-negozju ewlieni ta 'Obadiah huwa l-bejgħ tal-kafè lill-bejjiegħa bl-ingrossa, iżda għandhom ukoll ħanut online b'saħħtu u negozju tal-kafè bl-imnut. Fuq il-websajt tagħhom, tista 'ssib kafejiet minn madwar id-dinja kollha li jinkaljaw ibbażati fuq għażla estensiva ta' tazzi u togħma.
Obadiah Coffee, inkaljat fuq roaster Deidrich ta’ 12kg, joffri firxa wiesgħa ta’ togħmiet tal-kafè fil-kafè inkaljat tiegħu. Dan ifisser li kulħadd isib xi ħaġa għalih innifsu fil-ħanut tiegħu jew f’ħanut tal-kafè li jbigħ il-kafè. Mhux rari li tara kafè Brażiljan bit-togħma taċ-ċikkulata b'togħma selvaġġa u delizzjuża li tisqija ħdejn il-kafè minn pajjiżi bħall-Etjopja u l-Uganda. Barra minn hekk, Obadiah għamel riċerka estensiva dwar l-ippakkjar tal-kafè. Huma kkonsenjati f'ippakkjar 100% riċiklabbli li għandu impatt ambjentali minimu minħabba l-użu ta 'ammont minimu ta' materjali.
L-ebda introduzzjoni għal roasters tal-kafè ta 'speċjalità ta' Edinburgh ma tkun kompluta mingħajr diskussjoni ta 'Artisan Roast. Artisan Roast hija l-ewwel kumpanija tal-inkaljar tal-kafè speċjali, stabbilita fl-Iskozja fl-2007. Huma kellhom rwol ewlieni fil-bini tar-reputazzjoni tal-kafè inkaljat Skoċċiż. Artisan Roast topera ħames kafetteriji madwar Edinburgh, inkluż il-kafetterija famuża tagħhom fuq Broughton Street bis-slogan "JK Rowling qatt ma kitbet hawn" bi tweġiba għal mistoqsija dwar jekk JK Rowling kienx fl-"Ittra" tagħhom wara li ħassret tikteb f'ħanut tal-kafè. Għandhom ukoll roaster u cupping lab li jagħmel it-tazza, jissortja u jinkalja l-kafè wara l-kwinti.
Artisan Roast għandu snin ta 'esperjenza fl-inkaljar tal-kafè u jiddi ma' kull kafè inkaljat. Fuq il-websajt tagħhom, issib kafejiet għal kull togħma, mill-ixwi ħafif li huma magħrufa għalih ix-xiwi professjonali, sal-ixwi skur li ġie inkaljat biex joħroġ il-karattru tal-fażola. Artisan Roast kultant joffri varjetajiet speċjali, bħal ful Cup of Excellence. Iktar reċentement, l-espansjoni tagħhom tal-kafè btieti—kafè li huwa xahar fil-btieti tal-whisky—titkellem dwar l-innovazzjoni u l-interess tagħhom li jespandu l-perċezzjoni tagħna tal-kafè speċjali.
Edinburgh għandha firxa wiesgħa ta 'roasters tal-kafè speċjalizzati. Xi roasters, bħal Cult Espresso u Cairngorm, bdew bħala coffeeshops u espandew f'roasters maż-żmien. Roasters oħra bdew jinkaljaw u wara fetħu kafetteriji; xi roasters m'għandhomx ħwienet tal-kafè, u minflok jagħżlu li jiffokaw fuq dak li jagħmlu l-aħjar meta jinkaljaw kafè speċjali. Fil-vjaġġ tiegħek li jmiss għal Edinburgh, iddur mill-Bliet il-Qadim u l-Ġodda, stagħġeb bis-sbuħija tal-bini tal-madwar, u tinsiex tieqaf minn xi ħanut tal-kafè jew tnejn biex tiġbor borża ta’ kafè inkaljat fil-kafè inkaljat ta’ speċjalità ta’ Edinburgh. fażola. .
James Gallagher huwa ġurnalist freelance ibbażat fl-Iskozja. Dan huwa l-ewwel xogħol ta’ James Gallagher għal Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Flixkun ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cropster ∙ Cxffe Deadstock ∙ Cxffe Deadstock ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly Coffee Roasters ∙ Oatlyaty Coffee Company ∙ Onyx Coffee Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续Kafè ∙ Swiss Verve® ∙ Proċess tal-Ilma ∙ Visions Espresso ∙ Iva Plz Coffee ∙ 丈 佈 Sprudge