Opinjoni -Jekk l-2022 kellha sens ta’ umoriżmu, żammha għaliha nnifisha.Gwerra fl-Ukrajna, waħda mill-aktar xtiewi mxarrba li sseħħ, u l-ispiża dejjem tikber ta 'kważi kollox ippruvaw il-paċenzja ta' ħafna Kiwi.

Iżda ma kienx kollox ħażin: min-naħa pożittiva, il-butir fl-aħħar kien lura.Ladarba meqjusa bħala mhux-go grazzi għall-konnessjoni tagħha ma 'livelli ogħla ta' kolesterol u arterji misduda, din is-sena, il-firxa krema reġgħet lura għall-favur - grazzi prinċipalment għal bordijiet tal-butir.

Is-suċċessur naturali tal-bords tad-deżerta u l-bordijiet tal-kolazzjon, il-verżjoni tal-ħalib rat lil dawk tal-ikel iħammġu butir imrattab fuq uċuħ tal-injam, togħmah b'kollox mill-prosciutto għall-għasel u jsejħulha appetizer.

Xi wħud ikkritikaw il-bordijiet tal-butir talli huma messy, ħela u misjura għall-mikrobi, filwaqt li oħrajn staqsew kif jistgħu joħorġu t-tbajja żejtnija mill-bordijiet tagħhom.Mill-inqas il-bdiewa tal-ħalib kienu kuntenti.

Xejriet oħra tal-ikel li ħarġu fl-2022 kienu jinkludu t-tiftix tal-ikel (għal darb'oħra), ċikkulata b'ismijiet ta' te reo Māori u, wara l-qraba tiegħu tal-ġewż, tal-lewż, tal-ħafur u tal-piżelli, ħalib tal-patata.

Imma x-xejriet, kif nafu, jistgħu jkunu bhejjem fickle, diffiċli biex wieħed ibassar u saħansitra aktar diffiċli biex jinżammu.Iktar u aktar meta niġu għas-settur tal-ikel u x-xorb fejn il-palat tal-konsumaturi, il-provvista u d-domanda u l-ġenn tal-midja soċjali, jistgħu jaraw it-togħmiet u l-kċejjen jitilgħu u jitilqu mill-moda.

Allura x’se nkunu nieklu u nixorbu fl-2023?

Rapport reċenti mill-katina tas-supermarkits tal-Istati Uniti Whole Foods bassar li s-sena d-dieħla mhux biss nitgħallmu kif nippronunzjaw Yaupon b'mod korrett (il-pedna tiegħek), aħna nkunu wkoll nixorbuh.Tip ta’ tè tal-ħxejjex magħmul mill-weraq tal-bush tal-yaupon, l-unika pjanta indiġena tal-kaffeina tal-Amerika ta’ Fuq magħrufa, it-tè tal-yaupon għandu togħma ħafifa u ta’ art.

Ir-rapport wera li tradizzjonalment l-Amerikani Indiġeni kienu jagħmlu l-weraq tal-yaupon fi tè mediċinali u ppreparawh bħala "xarba sewda" għal ritwali ta 'purifikazzjoni biex jinduċu rimettar.Ovvjament, il-verżjoni tal-2023 mhux se tagħmel dan: l-esperti jgħidu li t-te yaupon huwa ppakkjat b'antiossidanti u joffri bosta benefiċċji għas-saħħa inkluż il-promozzjoni tal-funzjoni tal-moħħ, it-tnaqqis tal-infjammazzjoni u l-protezzjoni kontra kundizzjonijiet bħad-dijabete.

Folks li jafu dwar dawn l-affarijiet jemmnu li t-te yaupon se jitfaċċa fix-xorb u l-menus tal-bar globalment, partikolarment fil-kombucha u l-cocktails.

Ipprepara biex tkun sorpriż: l-2023 hija mbassra wkoll li tkun is-sena tad-data.Jew, kif inhu magħruf fid-dar tiegħi, l-affarijiet kannella shriveled jintefgħu fi scones jew mimlijin bil-ġobon krema meta l-ispirazzjoni tkun qasira u l-mistednin ikunu se jaslu.

• Torte Ċikkulata u Lewż
• Muffins Sħiħ tal-Oranġjo u tad-Data
• Dati Medjool biċ-ċikkulata tal-butir tal-karawett

Meqjus bħala l-eqdem frott ikkultivat fid-dinja, irreġistrat mill-inqas 50 miljun sena ilu, huwa ġust li wieħed jgħid li l-aħħar dati ta 'żmien kienu fuq il-lista sħuna kulinari, Cleopatra kienet flirting ma' ċertu imperatur Ruman.

Iżda l-esperti jemmnu li l-2023 hija meta d-dati se jagħmlu rimonta kbira tagħhom, prinċipalment bħala alternattiva għaz-zokkor.Spiss imsejħa dati "kandju tan-natura" huma mbassra li jilħqu l-ogħla popolarità fil-forma ta 'frott, wara li jkunu deidratati jew mibdula f'ġulepp tad-data jew pejst.X'aktarx li jidhru wkoll f'bars tal-proteini, ħafur matul il-lejl u anke ketchup.

Iż-żejt tal-avokado se jaqbad

Oldie ieħor iżda goodie tipped biex isibu triqtu fit-trolleys tas-supermarket is-sena d-dieħla huwa ż-żejt tal-avokado.Iż-żejt umli dejjem kellu l-fannijiet tiegħu: il-konxji tas-saħħa li jħobbu l-beta carotene tiegħu, fannijiet tas-sbuħija li jużawh bħala moisturizer tal-ġilda u biex jimmandu xagħar frizzy, u koki li jqimu fit-togħma newtrali tiegħu u t-tempju tal-punt b'ħafna duħħan.

Iżda l-2023 tista 'tkun is-sena li ż-żejt avo jsib triqtu f'firxa dejjem tikber ta' ikel, minn mayonnaise u dressings għall-insalata sa chips tal-patata.

Jekk ħarist lejn TikTok dan l-aħħar, midfuna fost il-klieb taż-żfin u 50 mod kif tfassal wiċċek hija xejra tal-ikel li ilha tieħu trazzjoni.

'Pulp with Purpose' jista' jinstema' bħall-isem ta' juice bar iżda fil-fatt jirreferi għal waħda mill-aktar xejriet ta' ikel u xorb sħan tal-2023 – l-użu tal-polpa tal-ġewż u tal-ħafur li jkun fadal wara li tagħmel ħalib alternattiv mhux tal-ħalib bħall-lewż u ħalib tal-ħafur.

Sejħilha rispons għal ċirkostanzi ekonomiċi stretti, ħtieġa għal tbexxix ta 'maġija fuq ir-realtà iebsa li tpoġġi l-ikel fuq il-mejda, iżda t-tfaddil jista' jkun il-kelma prinċipali tal-2023. U bħal ġenerazzjonijiet ta 'qabelna, dan ifisser li nsibu modi kif ir-riċiklaġġ, up-ċiklu u għafas l-aħjar minn kollox - inklużi l-prodotti sekondarji ta 'l-ikel spiss moħlija.

Daħħal il-polpa bi skop, fejn utenti għaqlija ta' TikTok ilhom jibdlu l-fdalijiet tal-polpa tal-produzzjoni tal-ħalib f'alternattiva għad-dqiq u t-taħlitiet tal-ħami.Ifrex il-polpa fuq tilar tal-ħami, aqbadha fil-forn biex tiddeidrat għal ftit sigħat u ħami.

Jistennew li tara aktar prodotti tal-kelp jitfaċċaw is-sena d-dieħla, possibbilment fil-forma ta 'ċipep jew saħansitra taljarini.

Jew il-mod, hija rebħa għaliex mhux biss l-alka hija nutrittiva u versatili, hija wkoll immarka kbira għal dawk li jieħdu ħsieb l-ambjent: il-kelp huwa alka li tista 'tgħin biex tassorbi l-karbonju fl-atmosfera u ma teħtieġx ilma ħelu jew nutrijenti miżjuda. .

U f'każ li tkun inkwetat dwar kif tikseb il-frott u l-ħxejjex tiegħek b'aktar minn ħames kuljum, l-2023 tista 'tagħmel dan daqsxejn aktar faċli.Ħarsa ta 'malajr lejn il-ballun tal-kristall kulinari turi li l-għaġin ibbażat fuq il-pjanti huwa lest biex jitlaq.

Forsi smajt bl-għaġin magħmul minn zucchini, pastard u ċiċri iżda issa l-esperti jgħidu li noodles mill-qara ħamra, il-qalba tas-siġar tal-palm u l-banana ħadra jistgħu jgħinu biex jidħlu f’porzjon ta’ prodott.L-ikla t-tajba.

*Sharon Stephenson ilha tirranġa kliem fuq paġna għal aktar żmien milli tiftakar.Kitbet għal ħafna pubblikazzjonijiet ta’ New Zealand, inklużi North & South, Kia Ora u NZ House & Garden.